معروف ترین رژیم لاغری کم کربوهیدرات رژیم اتکینز است. این رژیم در طولانی مدت بی تأثیر و برای سلامتی مضر است. گرچه رژیم های لاغری فاقد کربوهیدرات باعثلاغری می شوند اما باید بدانید که این گونه رژیم ها در طولانی مدت به سلامتی تان آسیب می رسانند. در این مطلب ما شما را با 5 خطر این گونه رژیم ها آشنا می کنیم. معروف ترین رژیم لاغری کم کربوهیدرات رژیم اتکینز است. این رژیم در طولانی مدت بی تأثیر و برای سلامتی مضر است. افرادی که این رژیم را دنبال می کنند در نهایت دچار مشکلاتی از قبیل فشارخونو کلسترول بالا می شوند. در نهایت تصمیم با شماست. آیا با وجود این خطرات باز می خواهید این رژیم ها را دنبال کنید یا راه های منطقی تری برای لاغری بر می گزینید. 1- شما احساس ناخوشی خواهید داشت در فاز اول این رژیمتقریبا همه ی گلوسیدها حذف می شوند. در واقع مصرف گلوسیدها به 20 گرم در روز می رسد یعنی کمتر از 100کالری. در یک رژیم 1200 کالری این اندازه کربوهیدرات فقط 12 درصد محسوب می شود. این در حالی است که متخصصان معتقدند گلوسیدها باید 45 تا 65 درصد کالری های دریافتی را تشکیل دهند. زمانی که مصرف گلوسیدهابه زیر 100 گرم می رسد بدن شروع به سوزاندن بافت های عضلانی می کند تا از گلیکوژن (گلوکزهای ذخیره شده) موجود در آن ها استفاده کند. زمانی که ذخیره گلیکوژن تمام می شود در این صورت بدن به بافت های چربی مانند حمله می کند. اما این روش برای تولید گلوکز خون بی نتیجه است. تبدیل بافت های چربی به گلوکز باعث تولید «ستون» می شود که آن هم خستگی، سرگیجه، سردرد و حالت تهوع ایجاد می کند. این روش خوبی برای لاغرینیست. علاوه بر این بدن ما بدون گلوسیدها به سختی می تواند تمرکز داشته باشد. به گفته ی متخصصان، مغز انسان روزانه به حداقل 130 گرم کربوهیدرات نیاز دارد تا عملکرد خوبی از خود نشان دهد. 2- سلامتی تان در معرض خطر است اگر شما دچار اضافه وزن یا چاقی مفرط، مستعد دیابت و یا دیابتی هستید کاهش بارز مصرف گلوسیدهامی تواند قند خون و ترشح انسولین تان را پایین بیاورد. میزان تری گلیسیرید و فشار خونتان نیز پایین می آید و این در حالی است که میزان کلسترول خوب خونتان بالا می رود. اما در برابر این فواید آنی مجبورید هزینه بدهید. زمانی که بدن از بافت های عضلانی برای تأمین انرژی مورد نیاز خود برداشت می کند مجبور است کالری زیادی بسوزاند. در نتیجه متابولیسم بدن کند می شود. برای همین هم بعد از حذف گلوسیدها دوباره وزن از دست رفته بر می گردد. بدن ما بدون گلوسیدها به سختی می تواند تمرکز داشته باشد. به گفته ی متخصصان، مغز انسان روزانه به حداقل 130 گرم کربوهیدرات نیاز دارد تا عملکرد خوبی از خود نشان دهد قلب شما نیز در این شرایط در امان نیست. به ویژه زمانی که در این گونه رژیم ها مجبورید تغذیه ای سرشار از چربی های اشباع شده داشته باشید. اگر این چربی های اشباع شده زیاد مصرف شوند میزان کلسترول بد خون را بالا می برد و اگر سبزیجات کمتری نیز مصرف کنید در این صورت «هموسیستئین» تان نیز بالا می رود. هموسیستئین اسیدآمینه ای است که خطر ابتلا به بیماری های قلبیرا بالا می برد. به همه ی این آسیب ها این را هم اضافه کنید که کلیه ها برای خلاص شدن از شر «ستون» مجبورند بیشتر کار کنند و این شرایط نیز خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می دهد. 3- دچار کمبود می شوید اصلا تصور زندگی بدون نان، میوه و بسیاری از خوردنی ها مفید دیگر سخت است. علاوه بر این که دل کندن از این مواد غذاییبرایتان سخت خواهد بود بلکه بدن تان نیز از مواد مغذی لازم محروم می شود. این شرایط نتیجه ای جز کمبودویتامین در بر ندارد. دانه های کامل دانه های کامل از ابتلا به سندرم متابولیک، دیابت، بیماری های قلبی، سکته مغزی و سرطان پیشگیری می کنند. میوه و سبزیجات میوه و سبزیجات از ابتلا به بیماری های قلبی، سکته ی مغزی و برخی از سرطان ها جلوگیری می کنند. این مواد غذایی مفید کم کالری بوده و احساس سیری ایجاد می کنند. خود همین باعث لاغر شدن و لاغر ماندن می شود. حبوبات حبوبات سرشار از پروتئین، گلوسیدهای پیچیده،ویتامین های گروه b و فیبرهای حلال و از طرف دیگر فاقد چربی های اشباع شده اند. این مواد غذایی مغذی حاوی ترکیباتی هستند که شما را در برابر بیماری های قلبی و سرطان ایمن می کنند. فیبرها تمام مواردی که در بالا اشاره کردیم تأمین کننده ی فیبرها هستند. فیبرها از ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت پیشگیری می کنند. حبوبات، میوه و سبزیجات سرشار از فیبرهای حلال هستند که به کاهش قند و میزان کلسترول بدن خون کمک کرده و گرسنگی را کنترل می کند. زمانی که شما احساس گرسنگی نکنید کمتر به سراغ مواد غذایی می روید و این راهی برای لاغر شدن و لاغری ماند بدون دردسر است. ویتامین ها، املاح معدنی دانه های کامل سرشار از ترکیباتی مانند لیگنان ها هستند که از ابتلا به دیابت جلوگیری می کنند. زمانی که شما خود را از مصرف میوه و سبزیجات محروم کنید امید کمی برای جذب ویتامین c و آنتی اکسیدان های مفید دیگر می ماند. 4- چربی های مضر زیادی دریافت می کنید اگر رژیم اتکینز به سرعت به شهرت رسید و همه گیر شد به این دلیل است که مصرف غذاهایی مانند همبرگر پنیر(البته بدون نان) که در رژیم های دیگر قدغن است در این رژیم بلامانع اعلام شد. در نسخه های جدید این رژیم، مانندرژیم های مشابه دیگر، جایگاه خوبی به مصرف چربی های خوبی مانند ماهی و روغن زیتون داده شده است. اما زمانی که شما از مصرف نان، میوه و سبزیجات و حبوبات صرف نظر می کنید بیشتر به سمت مصرف محصولات غذاییچرب حیوانی رو می آورید. بالاخره باید یک جوری شکم آدم پر شود! اگر رژیم اتکینز به سرعت به شهرت رسید و همه گیر شد به این دلیل است که مصرف غذاهایی مانند همبرگر پنیر (البته بدون نان) که در رژیم های دیگر قدغن است در این رژیم بلامانع اعلام شد رژیم های سرشار از 

  این نوع کم خونی در نتیجه ی کمبود ویتامین b12 به وجود می آید. وجود ویتامین b12 برای ساخت گلبول های قرمز لازم و ضروری است. توجه داشته باشید که این نوع کم خونی به این زودی ها خودش را نشان نمی دهد یعنی ممکن است فرد ماه ها و سال ها کمبود ویتامین b12 داشته باشد اما متوجه کم خونی نشود. افراد سالمند بیشتر در معرض این کم خونی قرار می گیرند. در واقع حدود 12 درصد این افراد دچار کمبودویتامین b12 هستند. در این مقاله می خواهیم شما را با دلایل، علائم این کمبود و همچنین راه های پیشگیری از آن آشنا کنیم. ویتامین b12 با مصرف مواد غذایی حیوانی مانند گوشت، تخم مرغ، ماهی و غذاهای دریایی تأمین می شود. بعضی از افراد از طریق تغذیه حتی بیش از احتیاج روزانه شان نیز ویتامین b12 دریافت می کنند. میزان اضافی این ویتامین در کبدشان ذخیره می شود. توجه داشته باشید که ابتلا به کم خونی به واسطه ی کمبود ویتامین b12 امکان دارد اما خیلی رایج نیست. بیشتر موارد مشکل کم خونی در نتیجه ی وجود مشکلی در جذب این ویتامین به وجود می آید. عوامل به وجود آورنده ی کمبود ویتامین b12 * ناتوانی بدن در جذب ویتامین b12 موجود در مواد غذایی: این یکی از شایع ترین عوامل ابتلا به کمبود ویتامین b12 می باشد. * کمبود فاکتور داخلی یا انترنسک: فاکتور داخلی یا انترنسک مولکولی است که از طریق معده ترشح و باعث جذب ویتامین b12 می شود. در واقع این فاکتور با ویتامین b12 غذا ترکیب شده و آن را به صورت قابل جذب برای روده در می آورد. اگر کم خونی به واسطه ی کمبود فاکتور انترنسک به وجود بیاید به آن آنمی (کم خونی) کشنده یا pernicious anemia می گویند. کم اشتهایی،حالت تهوع و مشکلاتی مانند اسهال یا یبوست نیز از عوامل دیگر کم خونی محسوب می شوند. قرمز و خشک شدنزبان و در مواد جدی تر، کرخی و گزگز دست و پا، بد خلقی، فراموشی و حالت جنون نیز از علائم وجود کم خونیناشی از کمبود ویتامین b12 می باشد * ضعف حالت اسیدی معده: در بین افراد مسن، 60 تا 70 درصد کمبودویتامین b12 به کمبود حالت اسیدی معده مربوط می شود. هر چه سن بالاتر می رود، سلول های معده اسید کمتر و همچنین فاکتور انترنسک کمتری ترشح می کند. مصرف مداوم و طولانی مدت داروهای ضداسید یا داروهایکاهش قند خون و همچنین ابتلا به باکتری helicobacter pylori نیز مشکل را چند برابر می کند. * بیماری های خودایمنی: این بیماری های باعث می شود که فاکتور انترنسک نتواند با ویتامین b12 ترکیب شود. * وجود بیماری های مزمن مربوط به روده: بیماری های روده به عنوان مثال زخم روده مانع عبور ویتامین b12 از غشای روده می شود. در این صورت معمولا پزشک ها مکمل این ویتامین را تجویز می کنند. * عمل جراحی معده یا روده: بیمارانی که مجبور به عمل معده یا روده هستند برای پیشگیری از کمبود این ویتامین باید مکمل b12 مصرف کنند. علائم کم خونی ناشی از کمبود ویتامین b12 این کم خونی معمولا علائم مشخصی ندارد. می توان به علائمی مثل خستگی،رنگ پریدگی و در برخی موارد زرد شدن رنگ چهره، سرگیجه، تپش قلب و نفس نفس زدن زیاد اشاره کرد. کم اشتهایی، حالت تهوع و مشکلاتی مانند اسهال یا یبوست نیز از عوامل دیگر کم خونی محسوب می شوند. قرمز و خشک شدن زبان و در مواد جدی تر، کرخی و گزگز دست و پا، بد خلقی، فراموشی و حالت جنون نیز از علائم وجودکم خونی ناشی از کمبود ویتامین b12 می باشد. چه افرادی در معرض خطرند؟ مردان و زنان 65 سال و به بالا، بیشتر در معرض این بیماری قرار می گیرند. افرادی که در دستگاه گوارشی شان عفونت انگلی دارند نیز به این کمبود مبتلا می شوند. افرادی که گوشت خوک خام یا ماهی خام آب های سرد (یا کمتر پخته شده) می خورند نیز در معرض ابتلا به کم خونی ناشی از کمبود ویتامین b12 قرار می گیرند. راه های پیشگیری از کم خونی ناشی از کمبود ویتامین b12 متأسفانه کمبود ویتامین b12 در بین افراد مسن امر شایعی است. افرادی که به بیماری های خود ایمنی دچارند باید هر سال بیش از یک بار آزمایش خون بدهند تا میزان ویتامین b12 آن ها مشخص شود. برای پیشگیری از این کمبود باید به میزان کافی مواد غذایی حاوی ویتامین b12 مصرف کنید. گیاه خواران برای پیشگیری از کمبود این ویتامین می توانند با مصرف مخمر آب جو غنی شده با ویتامین b12، نوشیدنی سویای غنی شده ونوشیدنی برنج غنی شده میل کنند. بهترین منابع ویتامین b12 * دل و جگر گوساله، گاو، مرغ، قلوه، مغز * گوشت قرمز، گوشت مرغ، ماهی و غذاهای دریایی * تخم مرغ و محصولات لبنی گیاه خواران برای پیشگیری از کمبود اینویتامین می توانند با مصرف مخمر آب جو غنی شده با ویتامین b12، نوشیدنی سویای غنی شده و نوشیدنی برنجغنی شده میل کنند اگر کمبود ویتامین b12 ربطی به مواد غذایی نداشته باشد از طریق تزریق ویتامین b12 قابل جبران است. در برخی موارد مصرف کردن ویتامین b12 به صورت مکمل کافی است تا میزان این ویتامین در خون نرمال شود. اگر دوره ی درمان به طور کامل پیگیری شود وضعیت بیماری هر روز بهتر می شود. در صورتی که رژیم غذایی یا کمبود حالت اسیدی معده باعث کمبود ویتامین b12 شود مصرف مکمل ویتامین b12 مشکل را برطرف می کند. در مواد حادتر این مشکل با تزریق خون قابل حل است.